1个鹌鹑蛋顶3个鸡蛋。鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素B和多种微量元素，所以营养价值比较高。同时，可以提高身体免疫力，缓解肌肉疲劳，减少心血管疾病的风险。
鸡蛋和鹌鹑蛋的营养区别：
1、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长。
2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
食用鹌鹑蛋能够起到降低我们的胆固醇的效果，很多老年人由于体内的胆固醇过高是容易出现一些血管方面疾病的，但这样的情况下就可以多吃一些鹌鹑蛋来进行预防。多食用可以增强我们的记忆力，因为它含有的营养物质是非常丰富的，其中有一些就能够给我们的大脑起到很好的补充作用，这样我们的记忆力就能够得到明显的提升，对于一些正处于大脑发育期的小孩子，应该多食用。